1. ĐẶC ĐIỂM VÀ NGUỒN GỐC

+ Táo Fuji Mỹ thịt dày, giòn và có vị ngọt ấn tượng, chứa nhiều chất Pectin, một chất xơ hòa tan làm giảm Cholesterol và Chất chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim.

+ Vẻ bề ngoài, táo Fuji thường tròn và dao động từ lớn đến rất lớn, với đường kính trung bình 75 mm. Trong táo có chứa từ 9 - 11% các loại đường theo trọng lượng và có một xác thịt dày, giòn và có vị ngọt ấn tượng.

+ Táo là loại cây ưa khí hậu khô, nóng và ít côn trùng và dịch bệnh. Táo Fuji là giống táo được lai chéo giữa hai giống táo Mỹ (Red Delicious) và giống Virginia Ralls Genet bởi những chuyên gia cây trồng tại Trạm nghiên cứu Tohoku thuộc thị trấn Fujisaki, Aomori, Nhật Bản vào những năm 1930.

2. XUẤT XỨ VÀ MÙA VỤ

+ Xuất xứ: Mỹ.

+ Mùa vụ: Từ tháng 10 đến tháng 8 năm sau.

3. DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE 

+ Ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho não như Đường, Vitamin, Khoáng chất, táo còn chứa một lượng lớn nguyên tố Kẽm. Kẽm là nguyên tố không thể thiếu đối với cơ thể, kẻm có quan hệ mật thiết với acid nucieic, protein làm trí nhớ của não người, nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể.

+ Ngoài ra, táo còn chứa các nguyên tố vi lượng khác như Canxi, Kali, Sắt, Phốtpho và các Vitamin C, B1 và B2.

+ Lượng Magie và Kali trong táo giúp điều chỉnh áp suất máu và giữ cho nhịp đập tim ở mức ổn định, chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ thành mạch máu.

+ Vỏ táo giàu chất xơ và có lợi cho hệ tiêu hóa, hơn 1 nửa lượng Vitamin C của quả táo đều nằm ở vỏ.

+ Đường tự nhiên trong táo không ảnh hưởng  tới bệnh nhân tiểu đường.

+ Ngoài ra, mùi thơm đặc trưng của táo có tác dụng giải tỏa sự căng thẳng, làm cho tinh thần thoải mái, vui vẻ.

4. LƯU Ý BẢO QUẢN TÁO

+ Để táo không bị thâm, ta cắt táo rồi nhúng qua nước lạnh có pha vài giọt chanh hoặc muối loãng.

+ Nhiệt độ bảo quản:

- Bảo quản tại nhà: Tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C. Táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1 - 4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hon (táo xốp hơn).

+ Chúng ta cần lưu ý thêm là cần tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi vì táo sẽ rất dễ bị nhiễm mùi.