1. ĐẶC ĐIỂM VÀ NGUỒN GỐC

+ Là hoa quả nhập khẩu cao cấp nhưng giá thành rất phải chăng. Ambrosia hấp dẫn người ăn ở hình dáng cân đối và màu sắc bắt mắt với một má đỏ và một má vàng. Trọng lượng trung bình khoảng 215 gr - 300 gr tùy vào size quả.

+ Phần thịt màu kem, độ giòn cao, hương vị ngọt ngào gợi nhớ đến hương vị tươi mát của trái lê, vào đầu mùa khi ăn sẽ cảm nhận có hơi vị rôn rốt.

+ Ambrosia có nghĩa là "thức ăn của các vị thần" trong thần thoại Hy Lạp cổ đại và được lựa chọn bởi Wilfrid Mennell và vợ, họ đã phát hiện ra cây táo Ambrosia gốc trong vườn tại thung lũng Similkaameen, British Columbia, Canada.

+ Hiện nay táo Ambrosia được trồng ở Bắc Mỹ (Canada + Usa), Châu âu, Chile và New Zealand, là những nơi có có khí hậu đêm mát mẻ và ngày nắng ấm để táo có những trái táo màu đỏ tươi trên nền vàng kem.

2. XUẤT XỨ VÀ MÙA VỤ

+ Xuất xứ: Mỹ.

+ Mùa vụ: Táo Ambrosia Mỹ có mùa từ đầu tháng 10 đến đầu tháng 4.

3. DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE

+ Táo Ambrosia cũng giống như các loại táo khác là "Một kho dinh dưỡng" khổng lồ với một lượng lớn chất Pectin - chất xơ hòa tan, Quercetin, Catechin, Chlorogenic axit, Vitamin C, Kali, Magie, Đường tự nhiên,... Ăn một quả mỗi ngày sẽ giúp:

- Kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường tuýp 2, giảm Cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

- Giảm 20% nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng và rủi ro thấp hơn 18% ung thư vú.

- Lượng chất xơ lớn, ít mật độ năng lượng nên cực tốt để xuất hiện trong thực đơn giảm cân an toàn hằng ngày của chúng ta.

- Vitamin C hay Axit ascorbic là chất chống oxy hóa phổ biến trong các loại trái cây nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng chống lão hóa, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt tốt hơn.

4. PHƯƠNG THỨC BẢO QUẢN

+ Về doanh nghiệp: Táo Ambrosia nên được bảo quản trong kho lạnh đạt chuẫn CA của Mỹ, nhiệt độ từ 0 - 4 độ C vì trong nhiệt độ này nó sẽ giúp táo tươi tròn trong vòng 1 - 3 tháng.

+ Tại gia đình: Nhiệt độ phù hợp nhất là 0 - 4 độ C, thời gian sử dụng từ 1 - 4 tuần. Sau khoảng thời gian này, táo sẽ tăng độ đường và giảm độ giòn (PSI), chất lượng quả sẽ giảm dần.

+ Khi mua về, chúng ta nên bảo quản ngay trong tủ lạnh, tránh các thực phẩm có mùi như hành, tỏi.

+ Đặc biệt: Chỉ nên rửa trước khi ăn, tránh tình trạng rửa rồi đem đi bảo quản, nước đọng lại phần cuống và xâm nhệp vào bên trong gây thâm hỏng từ bên trong.