1. CÁC ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

+ Cóc là cây cho quả có năng suất cao, sức sống mạnh, chịu đựng tốt với nhiều loại thời tiết nên rất ít khi mất mùa, trái đều đều mỗi năm.

+ Quả cóc vỏ xanh, khi chín ngả vàng, mỏng, thịt cùi trắng sữa, cứng tay, giòn và có vị chua thanh, hột cứng có sơ và gai mềm.

+ Thêm vào đó, cóc xanh là những quả cóc thu hoạch sớm khi còn non, cóc bao tử nhỏ, không hạt, không gai, vị chua nhẹ ăn giòn sần sật rất tuyệt là món ăn vặt cực hot với chị em.

2. XUẤT XỨ VÀ THỜI VỤ

+ Xuất xứ: Việt Nam.

+ Thời vụ: Từ tháng 5 đến tháng 10.

3. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

+ 100 gram quả phần ăn được chứa:

- Calories 157.

- Chất đạm 0.5 - 0.8 g- Chất béo 0.28 - 1.79 g.

- Chất Carbohydrate 1.2 - 9.5 g- Chất xơ 1.1 - 8.4 g.

- Calcium 0.42 g- Sắt 0.02 g.

- Magnesium 0.2 g- Phosphorus 0.51 g.

- Potassium 2 g- Kẽm 1.9 mg.

- Beta-Carotene 16 mg- Niacin 105 mg.

- Riboflavine 1.5 mg- Vitamin C 42 mg.

4. LỢI ÍCH SỨC KHỎE 

+ Cóc xanh có chứa nhiều dinh dưỡng, vị chua và chất xơ kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và đồng thời hỗ trợ giảm cân tốt.

+ Trong 100 g thịt quả cóc chứa 42 mg Acid ascorbic, ngoài ra còn có nhiều Sắt (Fe). Nhờ vậy, cóc có tác dụng tăng sức đề kháng cho người bị cảm cúm, nhai kĩ, nuốt từ từ quả cóc còn giúp họng dễ chịu, giảm khô rát.

+ Quả cóc sấy khô tán mịn pha nước uống có thể làm giảm lượng đường trong máu, rất tốt cho những người bị tiểu đường. Lưu ý nó chỉ là loại phụ phẩm hỗ trợ điều trị chứ không có tác dụng chữa dứt điểm.

+ Đông y có ghi lại, vỏ thân cây cóc sắc nước uống có tác dụng điều trị tiêu chảy rất tốt và lành.

+ Ngoài ra, cóc xanh còn có nhiều công dụng khác như:

- Giúp da dẻ hồng hào:

= Một phần ăn gồm 100g cóc sẽ cung cấp khoảng 3,2 mg Sắt, đáp ứng 18% lượng chất sắt cho cơ thể mỗi ngày.

= Chất Sắt rất cần thiết cho sự vận chuyển ôxy và tạo ra các tế bào máu trong cơ thể. Nếu bạn bị thiếu máu nên thường xuyên bổ sung nhiều sắt từ trái cóc.

- Giảm cân:

= Chất béo trong quả cóc là loại chất béo có lợi cho cơ thể nên sẽ không có vấn đề nguy cơ béo phì khi ăn và với lượng Đường tự nhiên ít, Chất xơ và Protein cao, quả cóc còn là loại trái cây lý tưởng trong những thực đơn ăn kiêng giảm cân.

= Không chỉ được sử dụng tươi sống mà còn có thể chế biến thành nững món ăn như salad, nộm hay nước sốt cho các món khác.

5. SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

+ Giá trị sử dụng:

- Cóc xanh ăn tươi giòn giòn, chua nhẹ, không hạt, không gai chấm muối tôm, muối chanh ớt thì quá tuyệt, chị em vẫn chết mê chết mệt vì nó bao lâu nay.

- Do là loại quả có vị chua khá mạnh nên cóc xanh thường được người chế biến đem dầm mắm, ngâm đường để tạo ra món ngon mà lại dễ ăn, đủ vị.

- Nhiều nhà hàng dùng cóc xanh để làm salad, trộn nộm và trộn gỏi.

+ Phương thức bảo quản:

- Cóc xanh là loại dễ bảo quản, rửa sạch để tủ lạnh cũng để được 15 ngày. Tuy nhiên cóc bao tử để lâu sẽ chín dần, thịt mềm, chua (cóc chính ép có vị như vậy) ăn không ngon.

- Ngoài ra, cóc xanh đã gọt vỏ thì nên để tủ lạnh, nếu tiếp xúc môi trường tự nhiên một thời gian sẽ bị thâm đen và mất mĩ quan.