1. CÁC ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

+ Không giống như chuối xiêm hay chuối cau đợi vỏ chín vàng ăn mới ngon. Chuối Laba có vị ngon, ngọt, bùi và dẻo nhất là khi vỏ còn xanh và dùng tay ấn nhẹ vào quả thấy mềm.

+ Cách nhận dạng dễ nhất là căn cứ vào cuống quả chuối để phân biệt:

- Chuối Laba có cuống to, ngắn khoảng cách giữa các cuống dày sít vào nhau.

- Phần đầu (núm hoa) nở to (tù đầu).

+ Các loại chuối khác:

- Cuống nhỏ, dài khoảng cách giữa các cuống trái thưa.

- Phần đầu (núm hoa) nhọn.

+ Về phần chất lượng:

- Chuối Laba thịt vàng sánh, dẻo, ngọt đậm thơm ngon và có mùi hương đặc trưng, độ đường rất cao: 24 - 26 Brix.

- Các loại chuối khác thịt nhão, nhạt có vị hơi chua độ đường thấp: 16 – 18 Brix.

- Mặc dù ở Lâm Đồng chuối Laba có thể trồng được ở khắp mọi nơi nhưng trồng ở các huyện Lâm Hà, Đức Trọng, Đơn Dương, Lạc Dương và TP.Đà Lạt là có chất lượng tốt nhất.

2. XUẤT XỨ VÀ MÙA VỤ

+ Xuất xứ: Đà Lạt.

+ Mùa vụ: Tháng 11 đến tháng 4 năm sau, các tháng còn lại trong năm sản lượng không nhiều, các đầu mối cũng khó khăn trong việc gom xuất khẩu.

3. DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE

+ Theo phân tích của khoa học:

- Chuối chín cung cấp nhiều chất như: Chất đạm, Chất bột, Chất xơ, Khoáng chất và Vi tố.

+ Theo Đông Y:

- Chuối có vị ngọt, tính bình, nhuận phế, lợi tràng. Củ chuối có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

+ Theo viện nghiên cứu và phát triển nông nghiệp Malaysia:

- Chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta.

- Do vậy chúng ta cần bổ sung chuối vào khẩu phần dinh dưỡng mỗi ngày cho trẻ em và người già sẽ được cung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

+ Bên cạnh đó, lợi ích khi ăn 1 - 2 quả chuối mỗi ngày: 

- Lợi ích 1: Chuối là thần dược cho tâm trạng giúp ta cảm thấy vui vẻ, bớt căng thẳng:

= Lượng Vitamin B cao trong chuối giúp chúng ta giữ bình tĩnh rất tốt.

= 5 – Hydroxytryptamine và Amin 5 – Hydroxytryptamine tổng hợp có trong chuối sẽ làm tâm trí được thư giãn và tránh xa trầm cảm rất hữu hiệu.

= Serotonin, nó sẽ khiến bạn cảm thấy vui vẻ, thoải mái và tâm trạng của bạn cũng vì thế mà tốt hơn.

= Chuối chứa Tryptopan- một chất mà cơ thể chuyển đổi thành.

= Lượng Kali ở mức thấp là một trong những nguyên nhân khiến cơ thể vướng phải stress và lượng Kali dồi dào có trong chuối sẽ giúp cơ thể vượt qua điều đó.

= Nếu bạn là người hay bị stress, xúc động mạnh hay buồn bực quá mức thì đây chính là lí do vì sao bạn nên ăn 2 - 3 quả chuối mỗi ngày.

= Với những bà mẹ đang mang thai, ăn chuối cũng là cách khiến các mẹ giảm những triệu chứng khó chịu vào buổi sáng khi vừa mới ngủ dậy.

- Lợi ích 2: Làm cho trí não làm việc hiệu quả giúp cải thiện trí trí nhớ:

= Ăn chuối thường xuyên sẽ giúp năng lực học tập được cải thiện, và phòng chống chứng suy giảm trí nhớ ở người già.

= Chất Kali sẽ giúp trí não hoạt động linh hoạt, tốc độ truyền thông tin lên não cũng nhanh nhạy hơn.

- Lợi ích 3: Tốt cho hệ tiêu hóa giúp giảm các trứng bệnh về đường tiêu hóa:

= Nhuận tràng: Chất xơ phong phú trong chuối sẽ có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón. Với những người mắc chứng táo bón kinh niên, nếu mỗi tối trước khi đi ngủ đều ăn 1 quả chuối thì bệnh tình sẽ giảm nhẹ được bệnh tật.

= Giảm ợ nóng: Do công dụng giảm độ Acid của chuối cũng góp phần làm giảm ợ nóng cho những ai mắc chứng này.

= Hỗ trợ trị chứng tiêu chảy: Chất Pectin ẩn giấu nơi quả chuối sẽ làm giảm chứng tiêu chảy và giảm nguy cơ ung thư ruột. Ngoài ra, chuối còn có tác dụng kích thích tái tạo niêm mạc dạ,tăng tiết dịch nhầy,giảm acid tại những chỗ loét và làm lành các vết loét của dạ dày.

- Lợi ích 4: Tốt cho mắt, làm sáng mắt:

= Lượng Kali trong chuối làm trung hòa lượng Kali và Muối về mức cân bằng, bằng cách trợ giúp cho cơ thể bài tiết ra Muối. Không dừng lại ở đó, chuối còn giúp mắt tránh bị lão hóa sớm do học tập và làm việc căng thẳng.

4. LƯU Ý LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN

+ Cách lựa chọn:

- Khi mua chuối, bạn nên chọn những nải có cả quả chín, quả ương và quả còn xanh, cuống nải còn tươi. Đây chính là những nải chuối chín cây, bạn có thể ăn thong thả, chín đến đâu ăn đến đó cho đến quả cuối cùng mà không bị hỏng.

- Không nên chọn những nải chuối chín đều, vàng ươm vì có thể người bán đã dấm bằng thuốc, vừa kém ngon vừa dễ hỏng nếu bạn không kịp ăn nhanh.

+ Phương thức bảo quản:

- Muốn bảo quản chuối được lâu, bạn cắt từng quả chưa dùng tới ra khỏi nải, lấy tờ báo khô bọc lại vài lớp, cho vào túi nylon buộc kín lại.

- Nếu có thể, bạn dùng máy hút chân không hút hết không khí trong túi đựng chuối, sau đó cho vào ngăn chứa rau quả trong tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể cất được chuối trong 7 - 10 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng.