1. CÁC ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

+ Chuối cau trái nhỏ và mập (trong giống quả cau), ruột vàng, vỏ mỏng, vị ngọt đậm. Chuối khi còn sống màu xanh thẫm, khi chín ngả từ vàng xanh cho đến vàng hẳn, thịt thơm.

+ Thêm vào đó, chuối là loài thực vật thân mềm, dễ sinh trưởng, hiếm sâu bệnh hại cây. Nhân giống chủ yếu bằng cách cấy cây con từ cây mẹ, hoặc từ cây cấy mô.

+ Giống chuối rất dễ trồng, không kén đất. Cây khi trưởng thành cao tối đa 5m. Chuối sẽ ra trái sau 6-8 tháng từ cây giống.

+ Trái chuối cau nhỏ hơn so với chuối sứ nhưng vị ngọt và ngon hơn. Vỏ khi chín màu vàng bóng. Phần đầu có màu xanh, vỏ mỏng.

+ Thân chuối cau có màu hơi đỏ. Rất dễ phân biệt với chuối sáp.

2. XUẤT XỨ VÀ MÙA VỤ

+ Xuất xứ: Chuối cau trồng phổ biến ở các làng quê Việt Nam, trồng nhiều ở Cù Lao Ngũ Hiệp, cù lao Tân Phong (Tiền Giang), cù lao Minh (Vĩnh Long và Bến Tre).

+ Mùa vụ:

- Chuối cau không yêu cầu nghiêm ngặt về thời vụ, có thể trồng quanh năm nhưng tốt nhất nên trồng vào đầu mùa mưa (vùng Đồng bằng Bắc bộ trồng từ tháng 9 - 11, các vùng khác từ tháng 6 - 8). Ở thời điểm này, cây con sinh trưởng thuận lợi và có tỷ lệ sống cao. 

3. HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE

+ Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng như Xơ cao, Vitamin C, Kali và Mangan dồi dào và một nguồn rất tốt của Vitamin B6 giúp ngăn ngừa các bệnh về tim, hỗ trợ cho hệ thần kinh.

+ Bên cạnh đó chuối chứa ít Chất béo bão hòa, Cholesterol và Natri tốt cho tim mạch.

+ Bổ sung các dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ giảm cân.

+ Cung cấp các Vitamin giúp tăng hệ thống miễn dịch, tăng trí nhớ và trí thông minh cho trẻ, giảm các bệnh hen suyễn ở trẻ em.

4. CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

+ Chuối cau có thể ăn trực tiếp, kết hợp với ngũ cốc, bánh mì hay dùng để xay sinh tố, làm bánh đều thơm ngon.

+ Ngoài ra, có 3 cách bảo quản chuối chín mà bạn cần biết:

- Dùng màng bọc thực phẩm là cách bảo quản chuối chín hiệu quả:

= Cách nào khá mất thời gian nhưng lại mang đến hiệu quả giúp chuối chín lâu bị hỏng. Với cách này thì khi chuối bắt đầu chín, vỏ chuyển sang màu vàng và có xuất hiện những đốm đen trên vỏ thì bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm quấn đầu quả chuối lại (Phần đầu này là phần tiếp xúc với nải chuối nhé).

= Nếu không có màng bọc thực phẩm thì bạn sử dụng giấy bạc cũng được. Bạn bọc cả nải chuối hoặc cắt riêng từng quả ra bọc và để chuối ở nơi khô thoáng nhé (Bạn nên cắt ra từng quả rồi bọc lại sẽ tốt hơn là bọc nguyên cả nải chuối).

= Với cách này, chuối đã chín có thể tươi thêm nhiều nhất là 1 tuần nữa. Chính vì thế, khi mua chuối, bạn nên mua những nải chuối vừa chín tới thôi để có thể giữ được lâu hơn.

- Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh như thế nào?

= Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh cũng chỉ giữ chuối chín được hơn 1 tuần thôi nhưng cũng đủ để cả gia đình bạn xử lí hết rồi đấy nhỉ. Bạn chỉ cần bọc chuối chín vào túi zip, hút chân không rồi bảo quản chúng ở ngăn mát của tủ lạnh.

= Lưu ý: Khi chuối chín được bảo quản trong tủ lạnh thì bạn nên dùng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn chưa ăn ngay mà đã lấy chuối ra thì chuối sẽ nhanh bị thâm đen, bị nát.

- Nếu chuối chín của bạn đã bóc vỏ thì nên bảo quản như thế nào?

= Đối với chuối chín đã bóc vỏ thì bạn nên thái lát mỏng và dàn đều lên khay nướng bánh rồi cất vào ngăn đá khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh nhé. Sau đó, bạn lấy chuối ra và bỏ vào trong hộp rồi lại bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh nhé.

= Với cách bảo quản chuối chín này thì thời gian để chuối không bị hỏng có thể kéo dài đến 3 tháng đấy.

= Lưu ý: Bạn phải bảo quản chuối chín đã bóc vỏ ở ngăn đá nhé, nếu không bảo quản ở ngăn đá thì có bao bọc kĩ thế nào thì chuối cũng sẽ rất nhanh hỏng.