1. CÁC ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

+ Chuối cau sở dĩ được gọi như vậy là do giống chuối này có quả nhỏ, hướng tròn, mập giống hình quả cau. Một cây chuối cau có khả năng cho ra rất nhiều quả, năng suất cao nên bà con nông dân ở miền Trung và miền Nam hoặc khu vực có đồi núi ưa trồng.

+ Chuối cau khi chưa chín nhìn rất giống chuối ngự, nhiều người không có kinh nghiệm chọn mua thường lầm tưởng đây là chuối ngự.

+ Cách phân biệt hai loại chuối này khá đơn giản, chuối cau mật độ quả san sát hơn, vỏ mịn hơn, quả tròn hơn và thường không còn râu ở đầu quả.

+ Khi ăn, chuối cau có vị thơm, ngọt dịu không quá gắt như chuối ngự, ngoài ra quả chuối cau cũng nhỏ nên ăn chuối cau cũng không ngán như các loại chuối khác.

2. XUẤT XỨ VÀ MÙA VỤ

+ Xuất xứ: Tiền Giang.

+ Mùa vụ:

- Chuối cau không yêu cầu nghiêm ngặt về thời vụ, có thể trồng quanh năm nhưng tốt nhất nên trồng vào đầu mùa mưa (vùng Đồng bằng Bắc bộ trồng từ tháng 9 - 11, các vùng khác từ tháng 6 - 8). Ở thời điểm này, cây con sinh trưởng thuận lợi và có tỷ lệ sống cao. 

3. DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE

+ Thành phần chuối cau có giá trị dinh dưỡng quan trọng:

- Chứa lượng Chất xơ và một số Chất chống oxy hóa vừa đủ. Một quả chuối cau trung bình có chứa khoảng 105 Calo và hầu như chỉ bao gồm Nước và Carbs (Glucose, Fructose và Sucrose), chứa rất ít Protein và hầu như không có chất béo.

+ Ngoài ra, chúng ta sẽ thật sự bất ngờ với những lợi ích của chuối giúp cho sức khỏe bản thân nếu như ăn hàng ngày đó:

- Chống lại bệnh tật:

= Chuối có 3 loại Carotenoid khác nhau bao gồm Provatamin A Carotenoid, Alpha-Carotenoid và Beta-Carotenoid. Từ 3 loại Carotenoid này sẽ chuyển thể thành Vitamin A giúp cơ thể của chúng ta chống lại mọi loại bệnh tật.

- Giúp xương chắc khỏe:

= Chuối không chứa nhiều hàm lượng Canxi nhưng chúng lại có khả năng thúc đẩy hấp thu Canxi nhờ chất Fructooligosaccharides chất này sẽ giúp cơ thể bạn hấp thu tối đa hàm lượng Canxi có trong thức ăn.

= Ngoài ra, chuối còn giúp giảm cân, duy trì vóc dáng, giải độc cơ thể, tăng cường thị lực, chống lại ung thư, giúp cơ thể khỏe mạnh và có sức sống hơn.

- Giúp tinh thần và thể chất luôn khỏe mạnh và phấn chấn:

= Trong chuối do có hàm lượng Kali phong phú giúp cung cấp và khôi phục năng lượng hiệu quả, bạn sẽ được nạp đủ nguồn năng lượng để vận động mạnh liên tục trong vòng 90 phút.

= Trong chuối còn có hàm lượng cao chất Trytophan giúp bạn giảm căng thẳng và stress. Mang lại tâm trạng vui vẻ, thoải mái và suy nghĩ tích cực hơn.

- Cải thiện dạ dày, nhuận tràng:

= Từ trước đến nay chuối vẫn là loại trái cây được mệnh danh là thần dược trị táo bón và hệ tiêu hóa.

= Ngoài ra, loại quả này còn hỗ trợ trị bệnh đau dạ dày, loét dạ dày và trào ngược dạ dày.

- Duy trì huyết áp, tốt cho tim mạch:

= Theo hiệp hội tim mạch Mỹ, ăn chuối sẽ giúp duy trì huyết áp ở mức trung bình, giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ, cung cấp lượng lớn Vitamin B6.

- Bổ sung dinh dưỡng và tăng cường hàm lượng miễn dịch:

= Ăn chuối sẽ giúp bạn hạ thân nhiệt và cảm giác mát hơn. Vì vậy loại hoa quả này rất tốt với người đang bị sốt và tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể.

- Hỗ trợ giảm cân – đẹp da – nâng cao hiệu quả tập luyện:

= Chuối giúp kiềm chế các cảm giác thèm ăn, duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định, giúp giảm cân mịn da và săn chắc các múi cơ trong cơ thể, ngăn cản tình trạng mất nước.

4. SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN 

+ Chuối cau có thể ăn trực tiếp, kết hợp với ngũ cốc, bánh mì hay dùng để xay sinh tố, làm bánh đều thơm ngon.

+ Ngoài ra, có 3 cách bảo quản chuối chín mà bạn cần biết:

- Dùng màng bọc thực phẩm là cách bảo quản chuối chín hiệu quả:

= Cách nào khá mất thời gian nhưng lại mang đến hiệu quả giúp chuối chín lâu bị hỏng. Với cách này thì khi chuối bắt đầu chín, vỏ chuyển sang màu vàng và có xuất hiện những đốm đen trên vỏ thì bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm quấn đầu quả chuối lại (Phần đầu này là phần tiếp xúc với nải chuối nhé).

= Nếu không có màng bọc thực phẩm thì bạn sử dụng giấy bạc cũng được. Bạn bọc cả nải chuối hoặc cắt riêng từng quả ra bọc và để chuối ở nơi khô thoáng nhé (Bạn nên cắt ra từng quả rồi bọc lại sẽ tốt hơn là bọc nguyên cả nải chuối).

= Với cách này, chuối đã chín có thể tươi thêm nhiều nhất là 1 tuần nữa. Chính vì thế, khi mua chuối, bạn nên mua những nải chuối vừa chín tới thôi để có thể giữ được lâu hơn.

- Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh như thế nào?

= Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh cũng chỉ giữ chuối chín được hơn 1 tuần thôi nhưng cũng đủ để cả gia đình bạn xử lí hết rồi đấy nhỉ. Bạn chỉ cần bọc chuối chín vào túi zip, hút chân không rồi bảo quản chúng ở ngăn mát của tủ lạnh.

= Lưu ý: Khi chuối chín được bảo quản trong tủ lạnh thì bạn nên dùng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn chưa ăn ngay mà đã lấy chuối ra thì chuối sẽ nhanh bị thâm đen, bị nát.

- Nếu chuối chín của bạn đã bóc vỏ thì nên bảo quản như thế nào?

= Đối với chuối chín đã bóc vỏ thì bạn nên thái lát mỏng và dàn đều lên khay nướng bánh rồi cất vào ngăn đá khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh nhé. Sau đó, bạn lấy chuối ra và bỏ vào trong hộp rồi lại bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh nhé.

= Với cách bảo quản chuối chín này thì thời gian để chuối không bị hỏng có thể kéo dài đến 3 tháng đấy.

= Lưu ý: Bạn phải bảo quản chuối chín đã bóc vỏ ở ngăn đá nhé, nếu không bảo quản ở ngăn đá thì có bao bọc kĩ thế nào thì chuối cũng sẽ rất nhanh hỏng.

5. NHỮNG LƯU Ý KHÁC TRONG CÁCH BẢO QUẢN CHUỐI CHÍN LÂU HỎNG

+ Khi bảo quản chuối chín, bạn nên bao bọc cẩn thận trước khi bỏ chuối chín vào tủ lạnh. Bởi vì nếu không bao bọc cẩn thận thì chuối sẽ nhanh bị thâm lớp vỏ.

+ Khi không bảo quản chuối chín ở tủ lạnh mà chỉ bảo quản ở nhiệt độ bình thường thì nên bạn nên treo chuối lên. Bạn không nên để chuối chạm đất đâu nhé.

+ Có một cách giúp vỏ chuối không bị thâm, đó là bạn nhúng hoặc rắc đều nước chanh tươi lên vỏ chuối.

+ Không nên để chuối bên cạnh những loại hoa quả chín khác, bởi vì như thế sẽ khiến chuối nhanh chín hơn nữa mà các loại hoa quả khác lại bị héo đi.