1. ĐẶC ĐIỂM VÀ CHỦNG LOẠI

+ Kích thước:

- Điều kiện kích thước tiêu chuẩn để xuất khẩu dành cho Cherry là 27 mm. Những trái Cherry Mỹ, Canada, New Zealand,... thường có kích thước đồng đều và cầm chắc tay.

- Cách phân biệt Cherry chính hãng qua kích thước bên ngoài, Cherry quả to không đều, quả to quả nhỏ và khá mềm.

+ Màu sắc:

- Cherry Mỹ thường có màu đỏ sẫm hay đỏ tươi, cuống có màu xanh, vỏ ngoài sáng bóng, mọng nước, cầm chắc tay. 

- Phân biệt trái Cherry Trung Quốc thường có màu đỏ nhạt, vỏ láng mịn và mềm tay.

+ Mùi vị:

- Cách phân biệt Cherry Trung Quốc và Mỹ qua mùi vị rất dễ dàng:

= Cherry Tàu thường có vị hơi chua, có thể bị úng, vị lợ do sử dụng quá nhiều hóa chất bảo quản.

= Cherry Mỹ giòn, vị ngọt lịm.

+ Ngoài ra, về phần giống, khu vực phía Nam Mỹ - vùng California, Arvin, Fresno, Reedley chủ yếu trồng các giống Coral, Tulare, Brooks. Các giống cây Cherry này trái màu đỏ tươi, vị ngọt thanh, thu hoạch từ cuối tháng 4 tới đầu tháng 6 hàng năm.

+ Khu vực phía Bắc Mỹ - Washington chủ yếu trồng các giống Bings, Corals, Brook với trái to, tròn, đỏ sẫm, vị ngọt thanh. Thông thường mùa thu hoạch Cherry Mỹ ở đây muộn hơn các giống khu vực phía Nam, từ cuối tháng 5 đến tháng 7.

2. XUẤT XỨ VÀ MÙA VỤ

+ Xuất xứ: Mỹ.

+ Mùa vụ: Cherry Mỹ ở California có mùa vụ từ tháng 5 đến tháng 6 và ở Washington có mùa vụ từ tháng 6 đến cuối tháng 7.

3. DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE

+ Cherry được ví như “Kim cương của hoa quả”, trái cherry đỏ Mỹ, căng mọng chính là nguồn cung cấp Vitamin dồi dào cho cơ thể. Những trái anh đào hay cherry Mỹ có tác dụng không ngờ đối với sức khỏe:

- Cải thiện chức năng não bộ: Cherry (anh đào) được coi là "thực phẩm cho não" vì chứa chất chống oxy hóa mạnh là Anthocyanin giúp cải thiện sức khỏe của não bộ.

- Phòng chứng chuột rút và bệnh Gout/bệnh khớp: Quả cherry Mỹ chứa nhiều Kali giúp giảm bớt và ngăn ngừa chuột rút (đặc biệt khi tập thể dục). Chất Anthocyanin cũng giúp giảm đau và sưng nhiễm với bệnh gout hay khớp.

- Giảm đau bụng kinh nguyệt ở phụ nữ.

- Hàm lượng Chất xơ trong cherry Mỹ cao giúp cải thiện tiêu hóa, giảm Cholesterol.

- Phòng chống ung thư nhờ chứa Chất chống oxy hóa, đồng thời làm đẹp da.

- Tốt cho mắt: Cherry giàu Beta carotene và Retinol cùng Vitamin cao gấp 20 lần dâu tây và việt quất.

- Giúp ngủ ngon hơn nhờ chứa Melatonin và Hooc-mon cần thiết để điều hòa giấc ngủ.

- Ổn định tinh thần khiến cơ thể vui vẻ, phấn chấn: Cherry đỏ Mỹ chứa hàm lượng Calo cao giúp thúc đẩy tâm trạng tốt hơn.

- Ngoài ra, Cherry cũng là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mà trẻ em cực kì yêu thích.

4. SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

+ Cách sử dụng:

- Cherry thường dùng để ăn tươi, làm thức ăn dặm cho bé bằng cách xay nhuyễn, Cherry có thể kết hợp cùng các loại quả có vị ngọt như quả táo, quả lê, quả đào, quả chuối hoặc sữa chua, bột ăn dặm, thịt gà, thịt bò,...

+ Phương thức bảo quản:

- Cherry Mỹ là một loại trái cây cực kỳ nhạy cảm. Quả cherry rất nhanh hỏng. Để có được sản phẩm tốt tới tay khách hàng, chúng tôi phải rất kỳ công và chủ động chọn lựa kỹ càng các sản phẩm ngay từ nông trại.

- Các tiêu chí như kích cỡ quả, màu sắc, độ giòn, độ ngọt, độ tươi, độ dinh dưỡng của quả của chúng tôi luôn ở HẠNG NHẤT.

- Đó là còn chưa kể đến hệ thống vận chuyển hàng hóa sẽ vận hành ngay lập tức để nhanh chóng đưa trái cây về Việt Nam bằng đường hàng không, và luôn trong nhiệt độ bảo quản lạnh từ 0 đến 4 độ C cho tới khi đến tận tay người tiêu dùng.

- Khi Quý khách mua Cherry Mỹ về nên để vào hộp kín trong tủ lạnh. Ăn tới đâu rửa tới đó sẽ giúp Cherry giữ được tươi lâu hơn.

5. QUÁ TRÌNH CHĂM SÓC

+ Trước khi trồng cây Cherry, tất cả nông dân Mỹ đều cần trau dồi cho mình những kiến thức, nhận biết về rủi ro trong sự phát triển của cây Cherry như là: sương giá, thủy lợi, sự phá hoại của những loài chim và mưa gây ngập úng cây trồng.

+ Do đó, họ phải trang bị cho mình những chiến lược quản lý rủi ro để giảm bớt đi hoặc loại bỏ tất cả những rủi ro đó, thế nhưng song song với nó là các chi phí cho những chiến lược này có thể sẽ ngốn không ít ngân quỹ của người trồng cây nên họ vẫn phải sáng suốt cân nhắc và lựa chọn cho mình một phương án tối ưu nhất về hiệu quả cũng như chi phí.

+ Lượng mưa và thủy lợi:

- Điều kiện ít hoặc không có mưa sẽ là vô cùng lý tưởng cho việc gieo trồng Cherry, cũng như đảm bảo điều kiện thủy lợi tưới tiêu đầy đủ hợp lý sẽ giúp rễ cây phát triển tốt, đúng thời điểm ra hoa đậu quả.

- Tưới tiêu hợp lí là điều cần thiết cho sự phát triển của cây Cherry. Hầu hết những người trồng cây đều sử dụng hệ thống vòi phun nước có kích thước rất nhỏ ở ngay dưới gốc cây Cherry và một vòi phun nước trên không bảo vệ cây khỏi sương giá.

- Họ sẽ dùng một vòi phun nước nhỏ ở giữa 2 cây, mỗi cây cách nhau 20 m và  mỗi hàng cách nhau 20 m sẽ đặt liên tục như vậy ứng với  4 hàng (tạo thành 1 hình vuông).

+ Thu hoạch:

- Công việc thu hoạch của cây Cherry đòi hỏi nhân công và kĩ thuật cao. Trung bình mỗi nhân công sẽ hái lượm thủ công khoảng 100 kg - 150 kg trái cây mỗi ngày.

- Một vấn đề đặt ra cho những người trồng cây là phải đảm bảo nhân viên thu hái và nhân viên vận chuyển phải hết sức cẩn thận, làm việc đúng phương pháp bảo quản với sản phẩm nhạy cảm này.